座・蕎麦では、そば打ちの基本、三たて
「挽きたて・打ちたて・茹でたて」で五感を刺激する。
お蕎麦の香りと美味しさの本質をお伝えする、そば講習を実施してります。
目標として特にこだわるのは、お年寄りでもコシがあって食べやすい、硬くないそば。
経験を生かして講師が個別対応で1人1人を丁寧に指導いたします。

座・蕎麦のそば打ちコースは、1週間と、非常に短期間での実践になります。
ですが、そば打ちの基本はきっちりとお伝えし、上達していただけるよう、1人1人丁寧なサポートを行っております。
短期間集中してそばに向き合うことで、これまで得られなかった発見が見つかるはずです。